Úvodem
Pokud máte rádi koktejly a míchané nápoje, potom oceníte recepty uvedené na této stránce. Tyto lahodné drinky připravíte velice snadno, ačkoliv vás možná zaskočí některé používané ingredience.Tím se netrapte. Jakmile se začtete do následujících stránek, zjistíte, co všechny ty zajímavé lahve obsahují,odkud pocházejí, jak vznikl jejich obsah, a co je nejdůležitější, jak chutná!
Zásady
Klíč k vytvoření lahodných koktejlů a míchaných nápojů spočívá v dodržování několika základních pravidel:
1. Udržujte všechny ingredience v chladu – vychlaďte šťávy a nealkoholické nápoje, šampaňské a vermuty.
Akvavit a vodka jsou nejlepší úplně ledové.
2. Veškeré používané náčiní dobře oplachujte, aby nedocházelo k míšení chutí.
3. Ujistěte se, že máte pořádnou zásobu ledu
Míry
V uvedených receptech se setkáte s výrazy jako 1 odměrka či ½ odměrky lihoviny nebo likéru. Je to dáno tím,že metrický systém používaný v jednotlivých zemích světa se liší. Většina klasických koktejlů vznikla ve Spojených státech, kde se v barech k odměřování používá „štamprle“. Vůbec nezáleží na tom, jak vypadá to vaše. Jako odměrku můžete použít malý kalíšek nebo stojánek na vajíčka. Pokud budete k odměřovánívšech ingrediencí používat tutéž nádobku, výsledný poměr se nezmění. Avšak vyplatí se vyzkoušet si odměřeníveškerých potřebných dávek uvedených v receptu pomocí čisté vody a poté ji vylít do zvolené sklenice,abychom se přesvědčili, že se do ní veškerý obsah vejde!
Jak vyrobit cukrový sirup
Rozpusťte cukr ve stejném množství vody – řekněme 0,20 kg cukru v 0,20 l vody – a míchejte na pánvi na velmi slabém ohni, dokud se zcela nerozplyne. Možná bude zapotřebí posbírat vzniklou pěnu, aby byl sirup průzračný. Nechte vychladnout a přelijte do vhodné nádoby uzpůsobené k snadnému nalévání. Skladujte na chladném místě.
Náčiní
Abyste mohli začít s přípravou koktejlů, budete potřebovat tři základní pomůcky: šejkr, mísící sklenici a mixér.
Zdroj: 80-7362-269-6Koktejly de luxefrydek-místekalpress2006